, jeśli nie masz ochoty zapuścić się w dziczy noc w Bangkoku i próbujesz znaleźć gdzieś wyjątkowe, Uno Mas jest miejscem, w którym ludzie z W całym mieście przybędą po romans, za wyjątkowe jedzenie i za widoki, za które można umrzeć.
Tajlandia jest stworzona dla miłośników żywności. Tu jest tyle do wyboru. Kiedy przyjechaliśmy do Bangkoku, nie mogliśmy się doczekać, aby dostać się do tych wszystkich pysznych tajskich potraw, które kochamy.
Byliśmy więc zszokowani, gdy najlepszy obiad, jaki byliśmy, kiedy tu byliśmy, był w rzeczywistości hiszpański! Ujmująco (i zachęcająco) nazwa Uno Mas – lub „jeszcze jeden” – restauracja w sercu Bangkoku, zmusiła pauzę w naszym polowaniu na tajskie przysmaki.
Zwykle nie widzielibyśmy sensu jedzenia zachodniego jedzenia, gdy byliśmy w kraju ze słynną kuchnią, która jest tak bardzo częścią jej kultury. Ale urodzona w kataloce szef kuchni, Joan Tanya Dot, nie można przegapić atmosfery w Uno MAS.
Szef kuchni Joan i jego zespół tworzą naprawdę doskonałe potrawy tapas pięknie wykonane z starannie pozyskiwanymi składnikami i wszystkie podawane z najlepszymi widokami na panoramę Bangkoku.
Z mocnych wysokości 54. piętra jednego z kluczowych hoteli w Bangkoku, Centara Grand, jest dość surrealistyczne, aby przetransportować się aż do Hiszpanii przez jedzenie i wino, a następnie spojrzeć na pejzaż miasta Bangkok pod tobą.
Od lat jesteśmy wielkimi fanami Centara Grand dzięki niesamowitej baru na dachu Red Sky. Teraz jesteśmy jeszcze większymi fanami, ponieważ prawdopodobnie zobaczysz naszą pełną recenzję hotelu tutaj. Więc Uno Mas pięknie pasuje do naszego romansu tej części miasta.
A kiedy będziesz siedzieć, warto po prostu spacerować po restauracji, aby spojrzeć na fantastyczne wyświetlacze jedzenia.
Uno Mas jest jak twój wymarzony sklep spożywczy; Od owoców morza na lodzie (inaczej do Disneya na lodzie), złożona jadalna instalacja sztuki szwówek, puszki premium, takie jak bonito i dorsz wątroby fois gras, fantastyczny brazier węglowy do grillowania i oczywiście zacisk szynki zawierający 3 -nasz starszy etap hiszpańskiego Jamona.
Koncepcja tej restauracji opiera się na dzieleniu się potrawami tapas. Zwykle nie jestem bardzo zainteresowany dzieleniem się jedzeniem, ale jedzenie tutaj jest tak dobre, że jest sprawiedliwe, że wszyscy mają smak.
W menu jest też tak wiele, aby ograniczyć się do jednego dania, każde byłoby głupie. Jedynym problemem z tapas i małymi wspólnymi potrawami jest to, że trudno jest pisać!
Oto, co jedliśmy z odpowiednio kęsami wyjaśnieniami na temat każdego dania:
Restauracja UNO MAS, Bangkok
Na początek jest hojny talerz Bouche po przybyciu. Pomagamy sobie w małych piłkach arancini, kwadratach Omletu Tortilla Española, Gazpacho, Ceviche… i to dopiero początek!
Następnie, ze specjalnego zacisku szynki w barze serwisowym, przybywają ręcznie przycięte kawałki niezwykłego Jamona-Duma Hiszpanii. To Joselito Jamon Iberico „Bellota” House „Belota” 36-miesięczna wyleczona szynka wyleczona… co wskazuje, że jest najlepsza z najlepszych. Jest tak delikatny, że tłuszcz renderuje na naszym talerzu w upale Bangkoku. To jest idealne.
Wybór pieczywa wykonanego wewnętrznie jest pięknem. A Bruschetta, która pojawia się następna, jest delikatna, soczysta i pyszna w swojej prostocie.
Szef kuchni Joan szczyci się produktami, które udało się pozyskać z Hiszpanii i Morza Śródziemnego. Niemal zarumienisz się, mówi nam o dorsz fois gras przed nami. Pochodzi z puszki, ale jak wyjaśnia, nie oznacza to, że jest gorsza. W rzeczywistości ten sposób jest lepszy.
Nie możemy się powstrzymać od zgadzania się; wątróbka dorsza są niesamowite. Bogaty, delikatny, bardziej i pełen smaku. Łatwo rozprzestrzenia się na rustykalny chleb grillowany. To nie jest coś, co koniecznie kupiłbym – ale teraz jest!
Następne danie, ziemniaki Bravas, jest idealne na mojej ulicy. Chrupiące ziemniaki, zingy pomidorowe smakołyki i kremowy majonez bravas aoli. Mógłbym po prostu zjeść to mnóstwo i byłem szczęśliwy… ale przybywa o wiele więcej jedzenia.
Kosz klasycznej głęboko smażonej padronów papryki z posypką soli morskiej ląduje przed nami. Nie są pikantne, ale pełne smaku chili, co jest mylące i pyszne.
Potem 1. drużyna zjeżdża z ławki
Przynoszą całą paellę z owocami morza przepełnioną próbami, przegrzebkami, krewetkami, karabinami i homarem! Jest to ekstremalne i przez to wskazuję pyszne. Wyznanie tego dania jest wyraźne, ale dopiero dopiero zaczniemy kopać, znajdujemy delikatny, pieczony ryż szafranowy, który uzupełnia to kwintesencyjne hiszpańskie danie.
Wreszcie pociąga się wózek i usuwany kloche. To charakterystyczne danie w restauracji: ssąca świnia – lub połowa jednej jednej. Przed nałożeniem go pod specjalnie zbudowanym brojlerem UNO MAS, który dostaje do 300 ° C. To chrupuje skórę, aż będzie lśniąca i krucha. To prawie tak, jakby trzask został namalowany.
Rezultatem jest najbardziej delikatne mięsoR Eat z wyraźną skorupą, która jest sprzeczna ze zrozumieniem. Aby pokazać, jak miękkie jest mięso, kelner kaftruje świnię z krawędzią talerza, a następnie daje ci rozbicie. To jest dość grizzly, ale pozornie bardzo ogólnie hiszpański.
To danie jest popularne, ale nieco polaryzacyjne. Przed kolacją szef kuchni Joan sprawdził z nami wodę, aby sprawdzić, czy się temu sprzeciwimy. Byłem tym zainteresowany, ale po tak dużej ilości jedzenia, bogactwo i – szczere – graficzna natura tego dania wskazała, że nie mogliśmy tego dokończyć. Uważaliśmy, aby nie dotykać żołądka ani ramię, więc mam nadzieję, że poszedł do dobrego domu wśród personelu.
Nie zniechęcają się naszymi niewątpliwie rozszerzonymi brzuchami i niedokończonymi talerzami, kuchnia serwowała nam churros. Jeśli nie miałeś ich wcześniej, musisz teraz znaleźć ideał. Oni są niesamowici.
Te chrupiące pociągnięcia kulinarnego geniuszu kulinarnego, wystawione jako hiszpańskie pączki, są gorące, lepkie w środku i w towarzystwie bogatej, płynnej czekolady do zanurzenia.
Nasze deserowe żołądki znalazły tutaj swój krok i nie wypolerowały churrosa bez problemów, ale oferta sera sprawiła, że się toczyło. Mimo to przyrzeczenie najlepszych Manchego, Tetilli i Treviso (i innych, o których nigdy nie słyszałem) prawie mnie miały, ale mądre słowa pani Romance zatrzymały mi chciwość.
Ale zanim zdążyliśmy kołysać i wypłynąć z restauracji i wrócić do naszego pokoju, szef kuchni Joan nalegał na trawienie: Grappa. jak mógłbym odmówić. Jestem kompletnym kubkiem dla Grappa, a te rzeczy były słodkie, gładkie i elektryzujące.
Najlepszy koniec wystawnego, eleganckiego, pobłażliwego posiłku.
Zastrzeżenie białego wina
Kiedy tu jesteś, sprawdź pionową piwnicę z białej wina. To niesamowite. Ta szklana kapsułka zawierająca ponad 2000 butelek, ma 2 kondygnacje wysokości i podróżuje przez podłogę. Aby dostać się do wina, restauracja zatrudnia „anioły wina”, aby Abseil w piwnicy, aby znaleźć wymaganą butelkę. To całkiem spektakl.
Jest zaopatrzony w oszałamiające wina hiszpańskie i europejskie – z których wiele nie wiedzieliśmy. Sommelier w restauracji Allina była bardzo cenna i serwowała nam najlepsze mecze.
Jednak Tajlandia opodatkuje białe wino bardzo mocno, więc ostrzegaj. Jest to jeden z powodów, dla których piwo jest tutaj popularne.
Restauracja Uno Mas hiszpańska i śródziemnomorska
Otwarte: poniedziałek o godzinie 16.1.00.
Dobry na: romans, niezwykłe jedzenie, wyjątkowe widoki, bezbłędna obsługa
Poziom 54 Centara Grand w Centralworld
999/99 Rama I Road
Pathumwan
Bangkok 10330
W: Unomasbangkok.com
FB: @unomasbangkok
IG: @unomas_bangkok
Gdzie jest twoje ukochane miejsce do jedzenia w Bangkoku? Jakie jest twoje ukochane hiszpańskie danie? Kiedy podczas podróży ostatni raz znalazłeś nieoczekiwaną rozkosz dla smakoszy? Powiedz nam w komentarzach!
Obrazy Mrs Romance przy użyciu kamery OM-D E-M5 Mark II Olympus.
Jadliśmy jako goście restauracji UNO MAS.