Jasny przycisk na nowej klawiaturze Maroochydore, Market Bistro z elektryczną atmosferą i wielkimi miasteczkami zwiastów Miasto plażowe na wybrzeżu Sunshine.
Obiecując, że będzie nowoczesnym bicie serca, centrum finansowym i CBD z Sunshine Coast w Queensland, Maroochydore rozwija się w fascynujące miejsce.
Niezbyt często możesz zobaczyć, jak miasto pojawiło się przed tobą lub doświadczyć pionierskich gatunków, które wybierają tę nowonarodzoną betonową dżunglę jako ich siedlisko.
Ale dokładnie tak jest na Market Bistro, najnowszym przedsięwzięciu kwartetu wielu doświadczonych i mistrzowskich szefów Hospo w kraju.
Właściciele Tony Kelly i Luke Stringer wraz z Harrym Lilai i Peterem Marchantem, z których wszyscy mają duże restauracje, hotele i bary pod pasami i czapki szefów kuchni, przynieśli pierwszy smak dużego miasta na to, co obietnicy będą obietnicy Pierwsze prawdziwe miasto przybrzeżne Queensland.
Rozmowa o super-prędkości Internetu do rozwiniętych sznurowanych dróg wodnych, parków, powierzchni detalicznych i komercyjnych, centrum kongresowego i ponad 4000 mieszkań mieszkalnych sugeruje, że Maroochydore ma zamiar przekształcić Optimus Prime w cyberbohater w regionie.
Ale na bok w handlu i planowaniu miasta, jak to jest zjeść obiad na Market Bistro?
Market Bistro, Maroochydore
Na słonecznym wybrzeżu jest tak wiele wspaniałych miejsc do jedzenia. Sprawdź nasz montaż niektórych z naszych preferowanych restauracji – w tym Bistro Market – tu:
Christina i ja spotykaliśmy się przy drzwiach przez współwłaściciela i menedżera restauracji Luke’a Stringera, który posadza nas w pięknym barze Bistro White Marble i lśniących mosiądzu na koktajl przed kolacją.
Bar pompuje się i jest stabilny strumień napojów wychodzących na tacach do ruchliwego tłumu w sobotni wieczór siedzącą przy stołach i pluszowych stoiskach w stylu art deco wokół restauracji.
Luke, The Bellwether dla energii restauracji, pojawia się po naszej stronie i poleca dwa najpopularniejsze koktajle z menu: Martini Espresso Karamelowe oraz Martini Strawberry i Passionfruit, specjalny tydzień.
Popijamy nasze koktajle i bierzemy restaurację z naszych fotelików narożnych-patronów, jedzenia i urządzenia dobrze wyszkolonego personelu pracującego w balecie usługi.
Romans i wysoka energia tego wielkiego wybitnego bistro w stylu europejskim są zaraźliwe i przypomina nam o kilku miejscach, w których byliśmy w San Francisco.
Być może Maroochydore z pewnością będzie Krzemową Doliną Australii.
Kolacja w Market Bistro
Przy naszym stole – wygodnym narożnym stoisku przy oknie – popijamy ostatnie z naszych koktajli, gdy nasz wybitny kelner Nick przechodzi nas przez menu.
Z rynku Bistro to sklep z czerwonymi winami, fizycznym wcieleniem lokalnego sommeliera Petera Marchanta. Lista czerwonych win przed nami jest z tego powodu Gargantuan, więc postanawiamy pozostawić decyzje o czerwonym winie Nicku. On nie zawodzi.
DODANIA
Dzięki naszemu zakupowi Vitello Tonnato i drewnianej grillowanej kalmaru Nick przynosi nam znakomity semillon Hunter Valley Semillon z First Creek. To idealne dopasowanie do jedzenia.
Vitello Tonnato – konwencjonalne włoskie danie, które było dla mnie kompletnym objawieniem – jest dosłownie cielęcą i tuńczykiem. Ale to sprzedaje to danie do tej pory. Cielęcka jest tak cienko pokrojona, że jest praktycznie półprzezroczysta, podobnie jak smażony tuńczyk. Majonez jest wyraźnie wykonany wewnętrznie i jest niesamowity.
Jeśli chodzi o kalmary, jest on idealnie duszony z obrzydliwym tłustym sosem, którego potrzebujesz wszystkiego, co możesz się wydobyć. A Nick ma przyjemność przeładować nasz koszyk.
Sieć elektryczna
Następnie przyniosłem Shiraz z win w Barossie. Jest to solidny, dymny – najlepiej popielaty – owinięta czerwonymi porzeczami i anyżami.
Jest to najbardziej wysublimowany dopasowanie do mojego spektakularnego 350 g szkockiego fileta, który jest idealnie zwęglony do tego stopnia, że jego zawartość soli przepływa przez mięso, a tłuszcz jest renderowany, ale wewnątrz jest świecący średnio-raści.
Mój stek jest również wyposażony w frytki, marynowaną cebulę, kapustę i sałatkę z pietruszki oraz wybór sosów. Wybieram jus cielęciny.
Pinot Noir Christiny ma skrupulatną strukturę, która doskonale tworzy jej kaczkę. Kaczka, która całkowicie wypełnia każdą paczkę makaronu, jest renderowana do tego stopnia, że każdy kęs jest gęsty i bujny. Makaron, z których wszystkie są świeżo wykonane w domu każdego dnia, jest lekki, ale jakoś solidny.
Tortelloni jest wyposażony w bogate sos z masłem i serem, z którego chcielibyśmy mieć miskę.
Desery
Aby nas zakończyć – już wybrzuszamy się w szwach – Nicki przynosi nam deser w postaci nowojorskiego pieczonego sernika z kawałkiem marynowanego pomarańczy i niesamowitym spalonym sosem pomarańczowym z masłem, a także rouladę Pavlova z bogatym cytryną zębatką i świeże jagody.
Kapi, który dla nas wybiera, to delikatny muscat, który przecina słodką, jednocześnie posiadając swoje miejsce przy stole deserowym. Wspaniały.
Sprawdź takJa z naszych innych historii o wybrzeżu Sunshine – gdzie jeść, co robić i gdzie się zatrzymać:
Jak naprawdę się odprężyć – anyż Medspa, Maleny
Przywitaj się z Hola – hotel lokalnej sztuki, Eumundi
Jedz południową Europę w Sunshine Coast – Restauracja Popina
Po gorącym pracowitym dniu (spędziliśmy popołudnie na zwiedzaniu dróg wodnych wokół Mooloolaba z wycieczkami Eco Saltwater).
Ale spotkanie z Luke, widząc, jak mocno zespołowi Bistro Market pracuje w takiej zgodności i doświadczając dzieł sztuki, którą stworzył szef kuchni Harry Lilai, podniósł nas i postawił naprawdę wysoko.
Market Bistro znajduje się na nowo uznanym placu Fundacji na Market Street, najlepiej w sercu tego, co będzie nowym nowoczesnym CBD Maroochydore. A jeśli Market Bistro jest jakimkolwiek wskaźnikiem, to miasto będzie niesamowite.
Jadliśmy na rynku jako goście mediów i we współpracy z wizytą Radę turystyczną Sunshine Coast.